|
|
Kabeljauw Met Prei/tomatensaus En Aard.puree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 pakjes diepvries kabeljauw a 100 gram
zout, peper,
3 eetlepels bloem
3 eetlepels olie
1 dunne prei
1 teentje knoflook
1 blik gepelde tomaten (400 g)
1 theelepel suiker
1 theelepel rozemarijn of tijm
2 eetlepels maizena
aardappelpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stukken bevroren kabeljauw bestrooien met zout en peper. Bloem in een diep bord strooien en vis aan beide kanten in de bloem drukken.
In een koekepan 2 eetlepels olie verhitten. Kabeljauw in ca. 10 minuten bruin en gaar bakken, halverwege voorzichtig keren.
Intussen prei wassen, schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
In een pan 1 eetlepel olie verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Prei toevoegen. Ca. 2 minuten zachtjes bakken. Tomaten met sap, kappertjes, suiker en rozemarijn toevoegen. Al roerende aan de kook brengen.
In een kopje maizena met 1 eetlepel water gladroeren en al roerende aan tomatenmengsel toevoegen.
Blijven roeren tot het mengsel lichtgebonden is. Op laag vuur nog ca.. 3 minuten zachtjes laten pruttelen.
Intussen aardappelpuree maken.
|
|
|